Travel . Backpacker.

Bismillah...

Kami rancang nak mengerjakan umrah akhir tahun ni
atau awal cuti akhir tahun sekolah..
Jika diizinkanNya

Dah lama kami nak buat umrah

Masih tersemat dalam ingatan
dulu waktu suami merisik aku
suami ada menyebut ingin bawa aku buat umrah...
semoga Allah makbulkannya...

Tahun ni pula
banyak sangat nak gunakan duit
sebab dua-dua belah keluarga kami ada kenduri kahwin
memang kami keluarkan belanja yang agak banyak untuk keluarga..

Saving account selalu kena kacau

Tapi niat nak buat umrah tak akan terpadam
insyaAllah lepas raya akan start kumpul duit balik
Rm1000 sebulan
dalam 6 bulan akan cukup rm6000.. lepas la tu
ada pakej yang 5000++

INSYAALLAH.


Kami juga ada bincang..
nak travel ke korea.. akhir tahun ni
lepas balik umrah...
kami ke korea untuk tengok sendiri korea
dari jarak dekat hehe
kami nak survey universities kat sana untuk sambung master
kami nak juga kenal budaya n bahasa orang sana...

Kiranya holiday sebelum masuk sekolah untuk sesi pembelajaran baru
huuuu

Semoga Allah mudahkan
semoga perancangan ini selari dengan perancangan ALLAH.

Just an Imagination III

Kami membesar dengan melihat walid dan umma
sebagai 'the really hardworking person'.

Walid sanggup berhijrah ke tempat orang
dengan isteri dan anak-anak
untuk menuntut ilmu di bidang yang lebih tinggi
dan bekerja di tempat yang berbeza-beza
untuk mencedok lebih banyak pengalaman bekerja dan hidup..

Dalam sibuk mengurus dan membesarkan anak-anak
umma sempat menyambung master, jadi tutor di beberapa kolej..
join kelas baking, pastry dan culinary..
menulis jurnal, translate buku-buku Arabic to Korean and English..

Walid biasanya akan balik semasa kami ingin makan malam...
Kadang-kala walid balik ke rumah lewat petang dan
akan ke hospital semula di tengah malam..
Bila walid ada di rumah
kami selalu solat berjemaah dengan walid..
Bila masuk waktu subuh, walid akan angkat anak-anak ke bilik air
untuk berwhudu dan solat bersama-sama..
Lepas solat subuh kami akan bergilir-gilir mengaji dengan walid
dan sarapan sama-sama

Yang bestnya
umma selalu tukar menu sarapan, lunch and dinner
umma akan try ilmu memasak di rumah
dan kami akan mengadili masakan umma
yang pastilah sangat sedap...

Umma ajar kami untuk tidur sekejap di tengah hari
supaya kami cergas waktu petang dan malam..
Tapi umma hanya melelapkan mata sekejap di dapur
sambil tunggu lunch siap..

Walid dan umma selalu buat party menyambut hari kelahiran anak-anak
waktu inilah umma jemput jiran dan kawan anak-anak
makan di rumah..
Mereka selalunya puji apa yang umma hidangkan
hasil daripada air tangan umma sendiri..
Waktu party yang sederhana inilah kami selalu bergaul dengan jiran dan kawan-kawan..
Sebab itulah walau di mana kami berpindah,
kami akan rapat dengan jiran walaupun berlainan agama dan bangsa..

Umma selalu bekalkan kami makanan ke sekolah untuk dikongsi dan
sebab di sekolah biasanya makanan tidak halal..
Umma juga selalu minta kami hantarkan makanan kepada jiran kami..

Walid dan umma didik kami dengan tegas
tapi dalam kasih sayang..
Bila kami buat sebarang kesalahan..
memang habit walid dan umma untuk bertanya dulu
jika betul kami bersalah.. kami akan dihukum
Macam-macam hukuman yang semua anak-anak pernah rasa..
basuh pinggan tiga hari berturut-turut, cuci semua tandas dalam rumah..
kemas rumah selama seminggu.. cuci semua baju...
tapi yang paling menggerunkan ialah bila walid keluarkan rotan..
jika kami dirotan bermaksud kami buat kesalahannya besar...

Pernah waktu kami tinggal di Canada..
kakyong disukai oleh seorang pelajar lelaki
hingga dia ikut kakyong balik rumah dan selalu ganggu kakyong..
satu hari tu kakyong hanya nak pulangkan buku lelaki itu yang kakyong tersalah ambil
tapi kakyong minta keluar rumah dengan alasan yang direka-reka
kakyong ditipu lelaki itu dan bawa kakyong ke pekan..
nasib baik abang chik sempat jumpa kakyong..
bila sampai di rumah kakyong dirotan walid
abangchik dan kaktam juga kena rotan sebab tak jaga adik beradik..
dan sememangnya itulah yang mendidik kami hingga ke besar
walid tak lagi keluarkan rotan sebab bila sekali kena kami sudah dapat pengajarannya..

Umma memang tegas dengan masa
mungkin sebab itulah umma dapat siapkan banyak kerja dalam satu masa..
Selepas kami berpindah ke Boston.. umma jadi tutor matematik dua buah kolej swasta..
kemudian umma sambung master di sana
Kemudian, kami pindah lagi ikut walid ke Canada..
di Canada, umma banyak join kelas bakery dan pastry..
dan umma sempat tulis hampir 10 buah jurnal..
Semasa di Iceland.. umma sakit dua kali sewaktu melahirkan
jadi umma tak kerja dan siapkan terjemahan buku Arabic ke dalam bahasa Korean dan English..
umma nak sambung phd di Iceland tetapi umma hanya mampu tulis beberapa jurnal..
kerana kesihatan umma...

Korean Language for Beginners

Aku mula minat nak belajar tulisan korea
lepas tengok cerita-cerita

Basic words tu biasa kalau orang yang tengok drama korea
boleh tahu juga kot

Kamsahamnida
Annyeonghaseyo
Aniyo
Arassoyo


Dulu pernah beli buku belajar phrase in Korean languages
lebih kepada belajar sebut ayat basic untuk orang yang nak travel ke korea
lengkap dengan cd
bagus juga if ada cd player and pasang headphone
bila nak komunikasi dengan orang korea just sebut apa yang cd tu sebut hehe


Apa yang membezakan bahasa korea dengan bahasa cina dan jepun
ialah bahasa korea ada word tertentu yang kalau kita tahu word tu kita boleh baca dan sebut perkataan korea
contohnya dalam korea ada huruf A, B, D, E, G dan lain-lain
just ingat huruf ni dan kita boleh sebut sikit-sikit perkataan dia

Untuk beginners
memang penting untuk kenal dulu tulisan atau huruf hangul
tak banyak pun.. tapi ada yang bunyi dan bentuk lebih kurang
macam 'eo' dengan 'e' dan 'o' bunyi dekat-dekat

Then
lepas tu boleh belajar grammar
aku pun tengah nk faham banyak sangat grammar dia
Bila dah faham grammar, boleh la bercakap atau buat ayat

Antara web yang bagus untuk
belajar grammar korea :

www.howtostudykorean.com

Memang agak bagus
siap dengan levels

And kalau nak lebih mudah
boleh search dekat utube
memang sangat banyak video untuk belajar bahasa korea
sebab kadang-kadang kita nak dengar juga sebutan2 tertentu kan

So.. from zero
kita akan naik level beginner
then intermediate
and excellent ! hehehe

jom!
annyeonghigaseyoooo.

Menu of Korean Cuisine

Korean Halal Cuisine !
Menu.

Side Dishes 반찬

Kimchi [kimchi]

Kaktugi [white radish]

Ohi Muchim [cucumber]

Gamja Muchim [potatoes]

Sukchi Muchim [sprouts]

 

Salad 샐러드

Hae Cho [seaweed salad]

Yone Salad [salmon salad]

 

 

Raw Dishes 원시

Sashimi [raw salmon & tuna]

Yuk Hwea [raw thin slice beef]

 

Kimbap 김밥

Kappa Makki [cucumber roll]

Yone Kimbap [salmon roll]

Avocado Kimbap [avocado roll]

Kimbap [vegetarian]

Sake [salmon sushi]

Maguro [tuna sushi]

Kaelifonia [California roll]

Spicy Tuna Makki [spicy tuna roll]

Sooyuk Bosam [bacon wrap]

 

Pancake 팬케이크

Pa-Jeon [seafood pancake]

Kimchi Jeon [kimchi pancake]

 

Pan-Fried 튀김

Kimchi Mandu [dumpling with beef & kimchi]

Yang Gal Bul Gui [lamb ribs]

Yangkkochi [lamb skewer]

Dak Kochi [chicken skewer]

Sewoo [shrimp skewer]

Goo Deungo Gui [grilled mackerel]

Yone Gui [grilled salmon]

 

Stir-Fry 볶음

Dak Gangchung [sweat chicken wings]

Chapchae [vegetables with potatoes noodle]

Dukbokgi [seafood rice cake]

Yakiwoodong [yaki udon noodle]

 

Fried 볶은 것

Sewoo Tuikim [fried shrimp]

Lumpia [spring rolls]

Yacae Tuikim [vegetable tempura]

Dak Tuikim [fried chicken]

Samosa [vegetarian curry triangle]

 

Noodles 국수

Nengmyun [cold noodles]

Jjambong [seafood noodles udon]

 

Rice Dishes 밥

Bibimbap [rice, beef & vegetables]

Kimchi Bokgumbap [kimchi fried rice]

 

Stew 스튜

Soon Du Bu Chigae [seafood tofu stew]

Yukgaejang [beef & vegetable stew]

Kimchi Chigae [kimchi stew]

Deunjang Chigae [miso stew]

Kalbi Tang [beef rib stew]

Kori Gomtang [oxtail stew]

 

 

Halal Korean Cuisine

Halal Korean Cuisine Restaurant

Halal and fresh ingredients.

Original recipe from south korea as well.

InsyaAllah...
aku akan usahakan
suatu hari nanti.

Mengumpul modal dan ilmu masakan
menonton rancangan masakan korea
home food rescue oleh chef baek, three meals a day, what should I cook today
dan melihat, merasa dan belajar daripada korea.

Masakan korea pedas dan masam
Mereka suka pakai minyak bijan,
tumis daun bawang dalam minyak panas
guna bawang putih yang dicincang halus-halus
lebih gemarkan serbuk cili
dan taburan bijan

Appetizer : Steamed Tofu

Appetizers / Starters :

Kimchi Pancake [kimchi jeon] - 9.95

Seafood & Spring Onion Pancake [haemool pajeon] - 9.95

Pan Fried Tofu [dooboo jeon] - 9.95

Steamed tofu - 8.95

Pan Fried Dumpling Beef [goonmandoo] - 9.95

Spicy Rice Cake- 8.95

Egg Omelet [geranmalee] - 4.95

Miso Soup - 3.99

Kimbap - 5.99

 

 

Rice Dishes :

Stir Fried Rice (Beef / Chicken / Kimchi) [bokkumbab] - 12.90

Rice with (Octopus / Squid / Shrimp) [deobbab] - 14.90

Hot Pot (Vegie / Chicken / Beef) [dolsot bibimbap] - 12.90

Rice with Yulmoo Kimchi [yulmoo bibimbap] - 10.90

Beef Bulgogi Rice - 14.90

Chicken Bulgogi Rice -14.90

Chili Chicken Rice - 14.90

Sashimi Bibimbap - 14.90

 

 

BBQ serve with traditional Korean side dishes

Galbi - 13.99

Beef Bulgogi - 15.99

Spicy Chicken Bulgogi - 12.99

 

 

Bibimbap Choice - for 10.90

Choose your topping : 

Beef, Chili Beef, Chicken, Honey Chicken, Spicy Honey Chicken, Chili Squid, Kimchi, Tofu

 

 

Noodles Choice - 12.90

Choose your favorite soup :

Curry, Soup, Kimchi, Hot & Spicy, Chicken, Beef, Dry Kimchi, Cheese

 

Choose your topping :

Original, Chicken chop, Vegetarian, Dry Kimchi Topping,

Beef Ball, Seafood, Dumpling

 

 

Side Dishes

Chicken / Beef Ramen - 6.90

Seafood Ramen- 7.90

Jjamppong - 15.90

Jajangmyeon Noodle with Black Sauce - 15.90

Lunch Box Special DELIVERY

BBQ Chicken - 7.95

Chicken Teriyaki - 8.95

Shrimp Teriyaki - 9.95

Galbi - 9.95

Bulgogi - 7.95

Shrimp Bulgogi - 9.95

Beef Bulgogi - 7.95

 

Kimbap - 5.95

Jjambong - 11.95

Bibim Guksoo - 11.95

Tteokbokki - 10.95

Yachae Bokeumbap - 10.95

Bokeumbap - 11.95

Jabchaebap - 13.95

LUNCH Set Combo

Master Planning on Business

Master plan adalah penting
bagi memastikan business kita berjalan dengan baik
seperti dalam perancangan...

My master plan divided into two types which are for short and long term.



Tahun pertama
Mulakan business daripada rumah
Promosi melalui rakan-rakan (buat jamuan dan supply desserts. kalau suka, boleh buat order)
dan promosi hanya melalui online (telegram, instagram dan facebook)

Produk tak banyak
sebab takut tak boleh nk cover sorang-sorang.
Biar sikit asal kita belajar macam mana nak urus masa...
itu lagi penting.

Limit to :
3 types of cake (Red velvet cake, Blueberry cheese cake & Victoria sandwich cake)
with simple frosting layer and ganache finishing

10 types of desserts which are
fudgy brownie
congo bar
pudding trifle
cream puff
Hokkaido cupcake
apam polkadot
mini cheese tart
vanilla beans cupcake with buttercream
pandan kelapa muffin
sagu gula Melaka

Ambil tempahan untuk dessert table, wedding atau sebarang majlis but self pick up atau delivery in 10km only


Dalam masa 2 tahun,
if business run dengan lancar
sewa kedai untuk dapur yang lebih besar dan support peralatan yang lebih banyak..
cari pekerja tambahan untuk lancarkan lagi business..
pekerja yang bantu di dapur dan boleh buat delivery dan terima order..
tambah produk mengikut pilihan customers
Buat online business lagi dan delivery service...
Buat promosi and special day offer

Dalam masa setahun
besarkan kedai untuk buat ala-ala café
tambah kerusi dan meja
deco kedai untuk bakery café
besarkan kaunter
besarkan dapur dan tambah stor barang
tambah pekerja dapur dan kaunter
sebab kita dah sibuk dengan pengurusan dan kewangan
serta perlu ada pembantu yang akan update online promotion, terima order dan order bahan-bahan kering dan basah...
promosi dan special offer perlu ditambah dan diselaras.. tambah produk
perlu buat majlis pembukaan untuk perkenalkan produk
pilih produk yang premium untuk standard café
kedai mestilah di tempat strategic, jadi tumpuan orang, berjiran dengan pejabat atau bank

Dalam masa setahun business café mesti stabil betul-betul

Then dalam masa dua tahun boleh tambah produk secara berkala
dan perkenalkan special weekend iaitu Korean cuisine dishes.. tak banyak
dalam 3 hingga 4 pilihan dan survey pendapat customers
Korean dishes ni mesti original recipe from korea atau import chef muslim daripada sana...


Sebab dalam masa lima tahun
akan buka satu restoran halal korea yang buat konsep makan di restoran dan delivery service
so kita ambil peluang perkenalkan produk di café secara berkala...

Dan dalam masa lima tahun juga
kita boleh besarkan café atau buka cawangan café yang kedua
atau boleh sewa kedai di tingkat dua untuk buat baking class atau boleh jadi supplier bahan-bahan baking dan cooking..
cabang business bakery dan pastry sangat la luas
yang penting kena pandai urus dan ambil peluang juga cipta peluang baru.


Semua planning mestilah jelas dan tepat
kewangan dan kemampuan.

• Business daripada rumah. Baking di rumah dan business online.
• Sewa kedai untuk dapur yang lebih luas dan selesa
• Buka bakery café
• Buka baking class
• Buka kedai supply bahan baking dan cooking
• Buka Restoran halal makanan korea
• Buka Korean cooking class

Bakery de Amour - Special Cake Edition !

CAKES
sepuluh jenis kek yang akan dibakar setiap hari
customers boleh beli by slice

Customers juga boleh order cake by isi form di kaunter
at least 3 days before estimate time to deliver...

Our Premium Cakes

Victoria Sandwich Cake
Devil Chocolate Cake
Vanilla Bean Cake
Pandan Gula Melaka Cake
Red Velvet Cake
Blue Velvet Cake
Banana Walnut Cake
Vanilla Rainbow Cake
Ombre Beans Cake
Carrot Walnut Cake
Orange Butter Cake
Pistachio Cake
Black Forest Cheese Cake
Japanese Blueberry Cheese Cake
Mango Yogurt Cheese Cake
Mixed Berries Yogurt Cheese Cake
Chocolate Mousse Cake
Tiramisu Meltdown Cake
Coffee Crunch Cake

Choices of Filling
French Vanilla
White Chocolate
Chocolate
Chocolate Orange
Cream Cheese
Passion Fruit
Raspberry
Lemon
Caramel
Peanut Butter

Additions
Fresh fruits
Toasted Nuts
Toasted Coconut
Lemon Curd
Toffee
Chocolate Ganache
Colorful Ganache / Frosting
Fondant
Fresh Flowers
2D Buttercream Flower
3D Buttercream Flowers
Cookies - Macaroon, Meringue kisses, Donut, Marble layer

Inches & Layers
6 inch - 3 layers cake
9 inch - 6 layers cake
Sheet cake

* Special offer for tiered cake - discount for each tier !
* all cakes start from 60.00. It's depend on cake types, decoration, layers and finishing.


Pavlova series
topping with cream and fresh fruits (can choose).
Pavlova - a slice of 7.95, 70.00
Matcha Pavlova - a slice of 8.55, 75.00
Double Deck Pavlova - a slice of 9.55, 80.00
Almond Ishpahan Pavlova - a slice of 9.90, 85.00
Chocolate Pavlova - a slice of 8.55, 75.00
Mini Pavlova - 24.90 for 4


Our Sincere Mini Cheese Cake
serves with three for 5.95.
Mini Blueberry Cheesecake
Mini Pandan Gula Melaka Cheesecake
Mini New York Cheesecake
Mini Matcha & Cookies Cheesecake
Mini Pearl Chocolate Matcha Cheesecake
Mini Belgium Chocolate Cheesecake
Mini Vanilla Beans Berries Cheesecake
Mini Turtle Cheesecake with salted caramel
Mini Coconut Mango Cheesecake
Mini Nutella Cheesecake
Mini Hazelnut Tuxedo Cheesecake
Mini Salted Caramel Apple Crisp Cheesecake
Mini Chocolate Pecan Cheesecake


Others
serve in plate of 4 or box of 25.
Premium Fudgy Brownies - 8.90, 33.90
Cheesy Marble Brownies - 9.90, 35.90
Red Trifle Oreo Brownies - 9.90, 35.90
Nutella Double Chocolate Brownies - 9.90, 35.90
Lime Green Brownies - 8.90, 33.90
Matcha Chocolate Brownies - 8.90, 33.90
Plain Brownies - 6.90, 29.90
Congo Bars - 8.90, 33.90
Nutella Crumb Bars - 9.90, 33.90
Blueberry Crumb - 9.90, 33.90
Apple Crumb Bars - 9.90, 33.90
Black Forest Cheese Bars - 9.90, 33.90


Muffins and cupcakes - every days  we bake more than 20 types of them...

Half of Our Cupcakes ! Best Deal 1.95 each.

Close up. One of our favorite cupcake!

Reddish Cherry Top on Vanilla Beans Cupcake.

Matcha Love Muffin.

Our DONUT Tower !

Cake Balls on Every one Love !

Bakery de Amour - Menu

Menu Sample of Bakery de Amour

BUNCH SET : from 9am to 12pm
a) By starter, main course and ending
b) By combo's theme
c) By a la carte

Starters
Home made soup of the day - 3.95
Homemade fig chutney - 3.95

Apple puree and sourdough bread - 6.95
Alonso’s fish cakes - 6.95
Goats cheese salad - 6.95

Main courses

Roast prime irish beef - 8.95
Baked supreme of chicken - 8.95
Oven baked organic salmon sandwich
with tomato & caper vinaigrette - 7.95
Vegetarian linguine - 7.95

Sweet endings
Chocolate fudge cake - 5.55

Homemade apple pie - 5.55

Fresh fruit pavlova - 6.55

COMBO
Country style - 10.95

3 pieces of hot cake

Butter and maple syrup
Marmalade

American - 10.95
Sliced toasted bread
Favorite soup of the day
Fried egg or scrambled egg

Continental -  10.95

Sliced toasted bread
Butter and jam
Fresh fruit

English - 10.95

Sliced toasted bread
Ham bacon beans
Hash brown

Sandwiches
Bread types : multi grain / soft bread / whole wheat / toasted
Tuna with mixed leaves - 5.95
Turkey grilles with sweet pickle - 6.95
Ham sandwich - 5.75
BBQ beef with sweet onion - 6.75 
Avocado with sweet pickle - 4.95
Egg mayo and pickle - 4.95
Apple butter - 5.15
Goats cheese, basil pesto and sundried tomato - 7.95
Curried chicken, mango chutney and mixed leaves - 8.75
Scottish smoked salmon with lemon and dill butter - 9.95
Chicken tarragon with seasonal salad leaves - 8.75


LUNCH SET : from 12pm to 4pm

Pasta choices
Seafood Marinara - 13.95
Pasta Yongoje -12.95
Baked Seafood Rice - 11.55
Sautéed Chicken & Sausage Pasta - 13.95
Pasta with Chicken in Tomato Sauce - 12.95
Pasta with Bolognese Sauce - 12.95
Spicy Pesto Yegan Pasta - 12.95
Beef Lasagna - 11.55


TEA SET : 4pm to 7pm 
All desserts and cakes includes


CAKES
* Rujuk post berikutnya fullu about cakes, mini cheese cake, muffin, cupcakes and so on.


DESSERTS & PASTRIES

Pastries

Authentic French croissant - 3.95
Raspberry mini pastry - 4.95
Maple mini pastry - 4.95
Cream cheese Danish - 3.95
Chocolate chunk brownies - 4.55
Soft baked cookies - 3.55 for 4
Lemon loaf - 3.95
Apple turnover – 5.95

Fruit tart – 8.95

Chocolate covered strawberries – 3.55 for 3
Éclair – 6.95
Mini éclairs – 3.00 for 4
Napoleon – 6.95
Cannoli – 6.95
Cinnamon bun – 4.95
Original Turkish baklava – 9.95
Cream puff mini – 3.00 for 4
Apple, cherry or blueberry pie – 8.95
Apple crumb pie – 8.95
Coconut custard pie – 8.95                                                       
Lemon meringue pie – 8.95
Chocolate cream pie – 8.95
Pudding chocolate – 3.95
Macaroon - 2.95 each

*for tea set only
Trifle pudding - 4.95
Bread butter pudding - 4.95
Caramel pudding - 4.95
Sundae - 4.55
Ice cream cake - 5.55


BEVERAGE
in small, medium and large cup.

Espresso

Latte – 6.50, 7.30, 8.00

Mocha – 7.70, 8.30, 9.00
Vanilla latte – 7.70, 8.30, 9.00
Americano – 4.00, 4.70, 5.50
White mocha – 8.00, 9.30, 10.30
Cappuccino – 6.50, 7.30, 8.00
Caramel macchiato – 8.00, 9.30, 10.30
Espresso – 3.55 to 4.35

Coffee & more

Fresh brewed coffee – 4.50 to 5.50
Tea latte – 6.00 to 8.50
Full-leaf tea – 5.00 to 6.00
Hot chocolate – 6.50 to 7.00
Milk – 3.50 to 5.00
Home made Banana milk – 3.50 – 5.00
Hot vanilla – 5.00 to 6.00

Iced

Iced coffee – 4.55, 5.55, 6.00
Iced cappuccino - 5.50, 6.00, 6.50
Iced tea – 4.00, 4.90, 5.70
Iced tea lemonade – 5.00, 5.50, 6.00
Iced lemon tea - 4.55, 5.55, 6.00
Iced tea 3 layers - 5.00, 5.50, 6.00

Yogurt smoothies

Blueberry – 7.00, 8.30, 9.00
Mango – 7.00, 8.30, 9.00
Strawberry – 7.00, 8.30, 9.00
Dragon fruit – 7.00, 8.30, 9.00
*Vanilla oreo - 6.50, 7.15, 8.00
 
Add-ons
Soy milk + 1.50
Coffee decaf – no charge
Espresso shot + 2.00
Syrup + 1.50

 
SPECIAL WEEKEND !
Korean cuisines from Korean chef.

Tteokbokki cheese - 11.95
Kimbap - 6.95
Bibimbap - 12.95
Kimchi stew - 17.95 serve with rice
Bulgogi - 19.95 serve with rice


DAWN TO DUST PROMOTION !



Menu of Breakfast Set



Breakfast Set Option




Brunch Set Option



Some of Desserts



Breakfast Set Themes




List of Pastas for Lunch Set



Pastries - Bread Options



So many for sweet tooth !



One of Cake Anatomy



Cake Choices




Lots for desserts addict !



Sandwich choices for Bunch Set

Another for sandwich lovers

 

Just in Weekend !

 


Kimbap's Weekend

 
 

Kimchi Stew in Weekend !

 

Tteokbokki Cheese special for weekend !

Dessert : Cannoli

 

Dessert : Napoleon


 

Bakery de Amour

Aku pengusaha sebuah kedai bakeri...
Pada mulanya aku belajar cara-cara membuat kek dan desserts daripada sumber internet saja...
Merasa tidak cukup dengan itu, aku mula attend baking class
Walau sedikit mahal tetapi berbaloi sangat

Daripada situ
aku mula kumpulkan peralatan yang perlu ada untuk buat kek
seperti oven yang sederhana besar, mesin pengadun, dan alatan lain
Aku bermula daripada rumah
dengan buat promosi melalui internet dan kawan-kawan
dan perkhidmatan delivery serta self pick up...

Dengan harga yang tidak begitu mahal
kerana masih dalam proses pengenalan
aku mendapat tempahan hampir setiap hari...

Selama hampir setahun aku usahakan perniagaan kecilan di rumah
aku mula berganjak setapak dengan mencari kedai untuk disewa

Rezeki... dapat jumpa kedai yang sewa berpatutan dan di tempat yang sesuai
kedai corner lot, berjiran dengan bank, kedai buku dan kedai pakaian
Boleh dikatakan tempat tumpuan orang

Aku mulakan dengan proses renovation kedai
Hampir 90% keadaan kedai perlu diubah suai
Selepas itu barulah aku lengkapkan dengan perabot dan pembahagi
Proses membuka kedai berjalan lancar dalam 5 bulan lebih
Dalam masa itu, aku masih ambil order dari rumah...

Akhirnya
aku buat majlis pembukaan bakeri secara sederhana
dengan menghidangkan lebih 10 jenis kek dan desserts yang aku bake sendiri...
Dan
selama sebulan aku buat promosi untuk semua produk yang aku jual...
Promosi harga dan combo set
Aku tambah beberapa menu lagi.. lunch set and tea set...

Kini
kedai bakeri dah run selama setahun lebih
banyak yang aku belajar sambil-sambil berniaga ni
Aku cuba bertatih.. tidak terlalu terkejar-kejar
semua mesti ikut master plan jangka pendek dan panjang...

Dengan hanya 3 orang pekerja.. kini dah 10 orang
dan esok aku akan buat temuduga lagi untuk ambil 10 orang pekerja lagi
sebab dalam masa sebulan ini aku akan besarkan kedai
untuk buat konsep café dalam bakeri
iaitu aku akan sediakan meja dan kerusi untuk pelanggan makan minum di sini...


Masa operasi : 9 pagi - 10 malam
Konsep : Café and bakery
Interior design : Urban and cozy
Staff : 20 orang (ikut shift)

DI depan pintu masuk bakeri, sebelah kanan dan kiri pintu
aku pamerkan pelbagai jenis roti dan desserts yang aku jual

Dari pintu masuk berkaca, pelanggan akan terus nampak kaunter di sebelah kiri
Kaunter minuman, pembungkusan dan bayaran
Di kaunter juga ada dipamerkan mini cheese cakes, slice cakes dan desserts yang boleh dipilih oleh pelanggan..
Pelanggan yang ingin take away order yang memerlukan masa seperti pizza dan pasta boleh menunggu di meja. Pekerja akan pass order kepada chef di dapur melalui online...
Jika ada pelanggan yang ingin tempah kek boleh isi form dan serahkan kepada pekerja kaunter. Pekerja akan ulang dan tanya perincian lain untuk kepastian...

Di tepi kaunter, ada lima buah meja dengan empat kerusi (tepi dinding berkaca) dan terdapat meja dan kerusi di tepi dinding, juga ruang makan yang lebih luas di luar kedai..

Di ruang depan kaunter ada rak panjang menempatkan roti, donut, pie, tart, muffin dan cupcakes...

Customers yang masuk ke kedai akan terus ke kaunter untuk tempahan sama ada take away atau makan di kedai...
Mereka boleh layan diri di rak display, letak pilihan mereka dalam bakul atau tray dan bawa ke kaunter.. di kaunter pelayan akan bungkus jika mereka ingin take away dan akan transfer ke pinggan kalu nak makan di kedai dan membuat bayaran
Selesai pembayaran, mereka boleh makan di kedai atau bawa pulang...


Pekerja kaunter :
1. Pelayan I - ambil order dan urusan pembayaran = 4 orang
2. Pelayan II - buat pembungkusan, ambil order kek (runner kaunter) = 2 orang
3. Pembuat air - menyediakan air yang disorder = 4 orang
4. Pelayan III - membantu di rak display, membantu pelanggan mendapatkan meja, mengemas meja dan lantai = 4 orang
5. Co-chef - mengetuai kerja dapur (desserts, cake, pasta dan pizza) = 2 orang
6. Pembantu chef - membantu chef menyediakan tempahan = 4 orang
7. Penolong pengurus - handle kewangan, laman web, order online, urusan tempahan bahan dan alatan, urusan stok = 2 orang (termasuk aku)

Shift :
I : 8 am - 3 pm
II : 3 pm - 10 pm

Aku biasanya masuk kedai jam 8 pagi
Selepas buka semua suis elektrik dan tengok bahan di dapur
aku akan masuk pejabat untuk check order online..
Lepas finalis order online dan tempahan kek.. aku akan pass order kepada pekerja dapur..
Jika order banyak.. aku sendiri akan uruskan tempahan kek atau sediakan tempahan online..
Co-chef dan pembantu akan sediakan kek dan desserts untuk kedai...
Pekerja di kaunter air akan masak air dan sediakan bahan air.. pekerja di kaunter bayaran akan sediakan duit dalam mesin dan tolong kemas kedai dan display makanan...
Tepat jam 9 pagi.. pintu kedai akan dibuka..
Pelanggan akan disapa dan dilayan dengan mesra.. hingga shift pekerja bertukar dan hingga kedai ditutup semula.. pekerja dibenarkan pulang jam 10.30 malam...